Bột hydro hóa Lecithin

Giới thiệu

Bột hydro hóa Lecithinbao gồm hai chuỗi dài axit béo và glycerol kết hợp thành nhóm ưa nước chứa axit photphoric, nhóm ưa nước amin, là chất nhũ hóa nhẹ tự nhiên không có cơ chế PEG và PPG. Được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm cao cấp.

Tính chất hóa học

Lợi ích sức khỏe của bột lecithin hydro hóa

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lecithin rất giàu axit béo không bão hòa, chẳng hạn như phosphatidylcholine, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phosphatidylcholine có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
2. Tăng cường sức khỏe não bộ
Lecithin là một trong những nguồn chính cung cấp acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh trong não, rất cần thiết cho trí nhớ và chức năng nhận thức. Do đó, việc tiêu thụ bột lecithin hydro hóa có thể giúp cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và thậm chí có tác động tích cực trong việc ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
3. Hỗ trợ sức khỏe gan
Lecithin cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan. Nó giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo bình thường ở gan và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, lecithin còn có thể thúc đẩy quá trình sửa chữa tế bào gan, có tác dụng phục hồi nhất định đối với gan bị tổn thương.
4. Hệ tiêu hóa phụ trợ
Bột lecithin hydro hóa có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thu chất béo vì đặc tính nhũ hóa tuyệt vời của nó. Nó thúc đẩy quá trình bài tiết mật, giúp quá trình phân hủy chất béo hiệu quả hơn, giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa và có tác dụng tích cực trong việc tránh sỏi mật và các vấn đề khác.
5. Tác dụng chống viêm
Một số thành phần trong lecithin có tác dụng chống viêm, có thể giúp giảm phản ứng viêm trong cơ thể. Tình trạng viêm lâu dài được cho là có liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Do đó, đặc tính chống viêm của bột lecithin hydro hóa có thể có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh này.

Đặc điểm của bột lecithin hydro hóa

1. Cải thiện sự ổn định
Xử lý hydro hóa làm tăng độ bão hòa của các phân tử lecithin, do đó cải thiện đáng kể tính ổn định của nó trong điều kiện bảo quản lâu dài và nhiệt độ cao. Điều này có nghĩa là bột lecithin hydro hóa không dễ bị oxy hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và phù hợp hơn cho các ứng dụng công nghiệp và chế biến thực phẩm khác nhau.
2. Cải thiện độ hòa tan
So với lecithin truyền thống, bột lecithin hydro hóa có đặc tính hòa tan trong nước và nhũ hóa tốt hơn. Nó có thể phân tán đều hơn trong nước và tạo thành nhũ tương ổn định, điều này đặc biệt quan trọng đối với việc sản xuất các sản phẩm sữa, đồ uống lạnh và các thực phẩm khác cần hiệu quả nhũ hóa tốt.
3. Chống oxy hóa
Bột lecithin hydro hóa cho thấy khả năng chống oxy hóa mạnh ở một mức độ nào đó do sự thay đổi cấu trúc của nó. Điều này giúp bảo vệ chất béo trong thực phẩm khỏi quá trình oxy hóa, giảm sự hư hỏng của thực phẩm và duy trì màu sắc, mùi vị của thực phẩm.
4. Độ ổn định nhiệt
Bột lecithin hydro hóa có độ ổn định nhiệt tốt và có thể giữ cấu trúc và chức năng hóa học không thay đổi ở nhiệt độ cao. Đặc tính này làm cho nó đặc biệt hữu ích trong sản xuất thực phẩm nướng và chế biến ở nhiệt độ cao, có thể đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.
5. chức năng
Bột lecithin hydro hóa không chỉ là chất nhũ hóa tuyệt vời mà còn có nhiều chức năng sinh học như điều hòa lipid máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và mạch máu não và thúc đẩy chức năng gan. Những chức năng này làm cho bột lecithin hydro hóa có triển vọng ứng dụng rộng rãi không chỉ trong ngành thực phẩm mà còn trong ngành y học, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và mỹ phẩm.
6. Bảo mật
Bột lecithin hydro hóa được coi là an toàn ở liều lượng bình thường. Tuy nhiên, khi sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào, người tiêu dùng cần chú ý đến các quy định liên quan và lượng khuyến cáo để đảm bảo sức khỏe.

Ứng dụng của bột lecithin hydro hóa

công nghiệp thực phẩm
Sản phẩm nướng: Bột lecithin hydro hóa làm chất nhũ hóa có thể cải thiện kết cấu của bột, tăng cường độ ổn định, tăng khối lượng và độ mềm của thành phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.
Thực phẩm đông lạnh: Với khả năng nhũ hóa tốt, có thể ngăn chặn sự hình thành các tinh thể băng và duy trì kết cấu cũng như mùi vị của thực phẩm.
Sô cô la và kẹo: Là chất nhũ hóa, nó giúp cải thiện tính lưu động của sô cô la, ngăn chặn sự kết tủa dầu và cải thiện độ bóng và hương vị của kẹo.
Đồ uống: dùng để nhũ hóa các thành phần dầu và nước trong đồ uống để đảm bảo tính đồng nhất và ổn định của đồ uống.
Gia vị và nước sốt: Cải thiện độ ổn định của sản phẩm, ngăn chặn sự tách nước và dầu, cải thiện hương vị.
Thuốc và sản phẩm sức khỏe
Chất mang thuốc: Bột lecithin hydro hóa có thể được sử dụng làm chất mang thuốc giúp cải thiện độ hòa tan và sinh khả dụng của thuốc, đặc biệt đối với các thuốc tan trong chất béo.
Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Nó được thêm vào các sản phẩm chăm sóc sức khỏe để hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức bằng cách tận dụng những lợi ích của nó đối với sức khỏe tim mạch và mạch máu não.
Ngành mỹ phẩm
Sản phẩm chăm sóc da: như một chất nhũ hóa, giúp trộn các thành phần gốc nước và dầu, cải thiện độ ổn định của sản phẩm và có tác dụng dưỡng ẩm nhất định.
Mỹ phẩm: trong các sản phẩm mỹ phẩm, cải thiện kết cấu, độ bền của sản phẩm và làm cho chúng phù hợp hơn với da.
Các ứng dụng khác
Phụ gia thức ăn chăn nuôi: Trong chăn nuôi, bột lecithin hydro hóa được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi để cải thiện tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe tổng thể của động vật.
Công nghệ sinh học: Trong lĩnh vực công nghệ sinh học, lecithin hydro hóa có thể được sử dụng như một phần của nuôi cấy tế bào để giúp cải thiện sự ổn định của màng tế bào và sự phát triển của tế bào.

Cách sử dụng được đề xuất

Số tiền chung được đề xuất là 0.5-2%.

Đề xuất sử dụng

Bột hydro hóa Lecithinphân tán tốt trong nước hoặc dầu ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu thô được thêm trực tiếp vào nước nóng, các khối có thể hình thành và do đó làm giảm khả năng phân tán của nó. Vì vậy, cần thêm và phân tán đều ở nhiệt độ thấp rồi đun nóng và nhũ hóa đồng nhất.

Ưu điểm sản phẩm

◇ Chất nhũ hóa tự nhiên

◇ Chất phân tán tuyệt vời

◇ Chất tạo liposome

◇ Không sử dụng chất phụ gia có chứa ethylene oxit

◇ Thành phần có nguồn gốc thực vật

Bao bì

Kho

Bảo quản ở nơi mát, kín, tránh ánh sáng

Về chúng tôi

Chứng nhận

Làm thế nào để trả tiền

Đang chuyển hàng

Liên hệ chúng tôi

bạn có thể liên hệ với email của chúng tôi:ella.zhang@huilinbio-tech.com, chúng tôi rất mong được hợp tác với bạn!

Chú phổ biến: bột hydro hóa lecithin, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, nguyên chất, tự nhiên, chất lượng cao, trong kho, để bán