Giới thiệu

Sorbitol (D{0}}Glucitol)là một loại rượu đường (polyol) xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại trái cây khác nhau, bao gồm táo, lê, anh đào, mận và quả mọng. Nó được sản xuất thương mại bằng quá trình hydro hóa xúc tác D{1}}glucose, tạo ra bột tinh thể màu trắng, có vị ngọt, mát. Sorbitol có độ ngọt khoảng 60% so với sucrose. Tuy nhiên, nó chỉ chứa khoảng 2,6 calo mỗi gram-ít hơn một-calo so với đường-, khiến nó trở thành chất thay thế đường lý tưởng cho các sản phẩm ít-calo và không đường{10}}.

Sorbitol đã được sử dụng an toàn trong thực phẩm chế biến trong gần nửa thế kỷ và được công nhận là thành phần đa chức năng với tính linh hoạt đặc biệt. Các đặc tính độc đáo của nó bao gồm khả năng giữ ẩm tuyệt vời (giữ ẩm), không- gây sâu răng (không gây sâu răng), phản ứng đường huyết thấp và khả năng hoạt động như một chất tạo khối, chất ổn định và chất tạo kết cấu. Trong ngành công nghiệp dược phẩm, sorbitol đóng vai trò là tá dược cao cấp cho công thức viên nén trực tiếp, cung cấp khối lượng lớn, vị ngọt và đặc tính chảy tuyệt vời.

Hình thức & Thông số sản phẩm

Thuộc tính	Cấp thực phẩm (FCC)	Cấp dược phẩm (USP/NF/Ph.Eur.)	Lớp nén trực tiếp
Xét nghiệm (D{0}}Sobitol)	Lớn hơn hoặc bằng 91,0% – 100,5% (cơ sở khan)	97,0% – 100,5% (chất khô)	Lớn hơn hoặc bằng 98,0%
Vẻ bề ngoài	Bột tinh thể màu trắng hoặc hạt	Bột tinh thể màu trắng hoặc hạt	Bột tinh thể màu trắng
Độ ẩm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%
Giảm lượng đường (dưới dạng glucose)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10% – Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10%
Tổng lượng đường	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%
Dư lượng khi đánh lửa	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1%
Kim loại nặng (dưới dạng Pb)	Nhỏ hơn hoặc bằng 5 trang/phút	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 trang/phút	Nhỏ hơn hoặc bằng 5 trang/phút
Chì (Pb)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5 ppm
Asen (As)	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
Niken (Ni)	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
clorua	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 trang/phút	Nhỏ hơn hoặc bằng 50 trang/phút	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 trang/phút
sunfat	Nhỏ hơn hoặc bằng 20 trang/phút	Nhỏ hơn hoặc bằng 100 trang/phút	Nhỏ hơn hoặc bằng 20 trang/phút
pH (dung dịch 50%)	5.0 – 7.0	5.0 – 7.0	5.0 – 7.0
Xoay vòng cụ thể	+4.0 độ đến +7.0 độ	+4.0 độ đến +7.0 độ	+4.0 độ đến +7.0 độ
Kích thước hạt	Lưới 20–40, 20–60, 60–80, 80–120	20–60 lưới	40–80 lưới (có sẵn tùy chỉnh)
Mật độ lớn	0,5 – 0,7 g/mL	0,5 – 0,7 g/mL	0,5 – 0,7 g/mL
Chức năng chính	Chất làm ngọt, chất giữ ẩm, chất tạo kết cấu, chất ổn định	Tá dược, chất pha loãng, chất kết dính dạng viên	Tá dược nén trực tiếp, chất tăng cường dòng chảy
Tình trạng quy định	GRAS (21 CFR 184.1835); E420	USP-NF, Ph.Eur., BP, JP	USP-NF, Ph.Eur., BP
Ứng dụng tốt nhất	Bánh kẹo, đồ nướng, đồ uống, hải sản	Viên nén, viên nang, dạng lỏng	Viên nhai, dạng nén trực tiếp

Lợi ích của chất làm ngọt Sorbitol

Lợi ích chức năng (Thực phẩm và đồ uống)

Thay thế đường:Cung cấp 60% vị ngọt của sucrose với lượng calo ít hơn một-một phần ba, lý tưởng cho các sản phẩm-không đường và giảm{3}}calo.
Giữ ẩm:Đặc tính giữ ẩm tuyệt vời ngăn chặn tình trạng ôi thiu và duy trì độ tươi trong các sản phẩm nướng, bánh kẹo và hải sản.
Cải thiện kết cấu:Chức năng như chất tạo kết cấu, chất làm dẻo và chất ức chế kết tinh trong bánh kẹo và món tráng miệng đông lạnh.
Sự ổn định:Không chứa nhóm aldehyd, không dễ bị oxy hóa và không tham gia phản ứng hóa nâu Maillard khi đun nóng với axit amin.
Thời hạn sử dụng kéo dài:Ngăn chặn tình trạng khô và duy trì chất lượng sản phẩm trong thời gian bảo quản kéo dài.

Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe

Răng-Thân thiện (Không-gây ung thư):Sorbitol không được chuyển hóa bởi vi khuẩn đường miệng để tạo ra axit, do đó không gây sâu răng. Quy định của Châu Âu công nhận lợi ích dinh dưỡng của polyol trong việc duy trì quá trình khoáng hóa răng.
Phản ứng đường huyết thấp:Sorbitol có chỉ số đường huyết thấp và không gây ra sự tăng đột biến đáng kể về lượng đường trong máu, khiến nó phù hợp với các công thức dành cho bệnh nhân tiểu đường và -đường huyết thấp.
Giảm lượng calo nạp vào:Với lượng calo ít hơn một phần ba so với đường, sorbitol hỗ trợ quản lý cân nặng và chế độ ăn kiêng giảm lượng calo.
Hydrat hóa thẩm thấu (Sức khỏe đại tràng):Ở liều lượng thích hợp, sorbitol hoạt động như thuốc nhuận tràng thẩm thấu, dưỡng ẩm cho ruột kết.

Lợi ích dược phẩm (dưới dạng tá dược)

Thuộc tính dòng chảy tuyệt vời:Đảm bảo trộn đều và trọng lượng viên nhất quán khi nén trực tiếp.
Cảm giác miệng dễ chịu:Cung cấp vị ngọt, mát giúp che đi mùi vị khó chịu của thuốc, đặc biệt ở dạng viên nhai.
Tá dược đa năng:Chức năng như chất pha loãng, chất kết dính, chất giữ ẩm và chất làm dẻo trong các công thức dược phẩm khác nhau.

Sorbitol được sử dụng để làm gì?

Thực phẩm & Đồ uống

Bánh kẹo:Kẹo cao su, kẹo cứng, sôcôla và bạc hà không đường-
Đồ nướng:Bánh mì, bánh ngọt và bánh quy (giữ ẩm, chống{0}}ôi thiu)
Đồ uống:Đồ uống tăng cường, đồ uống tốt cho sức khỏe và công thức-không đường
Sữa:Kem, món tráng miệng đông lạnh và sữa chua
Hải sản:Giữ ẩm và bảo quản sản phẩm thủy sản
Sản phẩm trái cây:Mứt, thạch và chất bảo quản (ổn định, cải thiện kết cấu)

Thực phẩm bổ sung

Chất làm ngọt & Chất độn:Bột bổ sung không đường, viên nhai và viên ngậm
Chất giữ ẩm:Duy trì độ ẩm trong bột bổ sung và công thức nhai

Dược phẩm

Tá dược dạng viên:Công thức nén trực tiếp, viên nhai và viên ngậm
Chất pha loãng & chất kết dính:Cung cấp các đặc tính số lượng lớn và liên kết trong công thức máy tính bảng
Mặt nạ hương vị:Mặt nạ vị đắng của hoạt chất dược phẩm
Các chế phẩm nhuận tràng:Công thức thuốc nhuận tràng thẩm thấu

Mỹ phẩm & Chăm sóc Cá nhân

Chất giữ ẩm:Kem đánh răng, nước súc miệng, kem, nước thơm và các sản phẩm chăm sóc da
Chất thay thế Glycerin:Cung cấp đặc tính giữ ẩm mang lại cảm giác nhẹ nhàng hơn
Công cụ sửa đổi kết cấu:Cải thiện cảm giác giác quan và sự ổn định của công thức mỹ phẩm

Ứng dụng công nghiệp

Tổng hợp vitamin C:Nguyên liệu chính để sản xuất vitamin C (axit ascorbic)
Sản xuất chất hoạt động bề mặt:Nguyên liệu sản xuất Spans và Tweens (este sorbitan)
Bọt Polyurethane:Nguyên liệu thô cho bọt cứng polyurethane-chống cháy

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Hỏi: Sự khác biệt giữa bột sorbitol và dung dịch sorbitol là gì?

Đáp: Bột Sorbitol là dạng rắn, kết tinh của D-sorbitol, thường được sử dụng trong hỗn hợp bột khô, công thức dạng viên và các ứng dụng cần chất tạo khối rắn. Dung dịch Sorbitol (hoặc xi-rô) là dung dịch nước 70%, thường được sử dụng trong các công thức dạng lỏng, bánh kẹo và mỹ phẩm. Cả hai dạng đều có chung đặc tính chức năng; sự lựa chọn phụ thuộc vào yêu cầu ứng dụng và xử lý.

Hỏi: Liều lượng khuyến cáo cho sorbitol làm phụ gia thực phẩm là bao nhiêu?

Trả lời: Sorbitol có thể được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm ở mức độ phù hợp với Thực hành Sản xuất Tốt (GMP). FDA đã xác định rằng việc sử dụng GMP hiện tại mang lại kết quả tối đa là 99% trong kẹo cứng và thuốc ho. Đối với các ứng dụng thực phẩm nói chung, mức sử dụng thường dao động từ 1% đến 30% tùy thuộc vào loại sản phẩm và chức năng mong muốn. Uống hàng ngày từ 50 gram trở lên có thể tạo ra tác dụng nhuận tràng.

Hỏi: Sorbitol có an toàn cho bệnh nhân tiểu đường không?

Đ: Vâng. Sorbitol có chỉ số đường huyết thấp và được chuyển hóa độc lập với insulin, nên phù hợp với các sản phẩm thực phẩm dành cho người tiểu đường và{1}}có đường huyết thấp. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi tiêu thụ các sản phẩm có chứa đường cồn.

Hỏi: Sorbitol có an toàn khi sử dụng không?

A: Yes. The U.S. FDA has affirmed that sorbitol is GRAS (Generally Recognized as Safe) for human consumption. It is approved for use by the European Union (E420) and numerous countries worldwide, including Australia, Canada, and Japan. At low to moderate doses, sorbitol is well-tolerated. High doses (typically >50g/ngày) có thể gây tiêu chảy thẩm thấu hoặc đầy hơi ở những người nhạy cảm.

Hỏi: Sự khác biệt giữa loại thực phẩm, loại dược phẩm và loại sorbitol dạng nén trực tiếp là gì?

Đáp: Cấp Thực phẩm (FCC) đáp ứng các yêu cầu của Codex Hóa chất Thực phẩm và phù hợp cho tất cả các ứng dụng thực phẩm, đồ uống và bổ sung dinh dưỡng. Cấp dược phẩm (USP/NF/Ph.Eur.) đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về độ tinh khiết của dược điển và được sử dụng làm tá dược trong công thức thuốc. Lớp nén trực tiếp được xử lý đặc biệt để thể hiện đặc tính dòng chảy và khả năng nén tối ưu cho sản xuất máy tính bảng thông qua nén trực tiếp. Sự khác biệt chính nằm ở thông số kỹ thuật về độ tinh khiết, phân bố kích thước hạt và đặc tính dòng chảy.

Hỏi: Kích thước hạt nào có sẵn?

Trả lời: Chúng tôi cung cấp nhiều loại kích thước hạt bao gồm lưới 20–40, lưới 20–60, lưới 60–80 và lưới 80–120. Cắt sàng tùy chỉnh cũng có sẵn theo yêu cầu. Việc lựa chọn kích thước hạt ảnh hưởng đến khả năng chảy, khả năng nén, tạo bụi và đặc tính trộn.

Tại sao chọn Huilin Bio{0}}Tech?

Đối tác sản xuất và tìm nguồn cung ứng chuyên nghiệp của bạn

Chúng tôi không chỉ là một nhà cung cấp, - chúng tôi còn là đối tác chuỗi cung ứng toàn diện chuyên cung cấp các-thành phần chất lượng cao, công thức tùy chỉnh và thành phẩm trong nhiều ngành.

Nhà sản xuất chuyên nghiệp:Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. là một công ty-công nghệ sinh học công nghệ cao chuyên sản xuất, R&D và xuất khẩu các chất chiết xuất từ thực vật tự nhiên.

Đảm bảo chất lượng:Mỗi lô đều trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt về hàm lượng capsaicin (HPLC), kim loại nặng (ICP{0}}MS) và độ tinh khiết vi sinh để đảm bảo chất lượng và an toàn nhất quán.

Thông số kỹ thuật linh hoạt:Chúng tôi cung cấp nhiều thông số kỹ thuật từ hàm lượng capsaicin từ 1% đến 98% để đáp ứng các yêu cầu ứng dụng đa dạng.

Khả năng tùy biến:Chúng tôi cung cấp các tùy chọn đóng gói linh hoạt và công thức tùy chỉnh để đáp ứng các yêu cầu đa dạng của khách hàng.

Độ tin cậy của chuỗi cung ứng:Với chuỗi cung ứng đã được thiết lập và năng lực sản xuất mạnh mẽ, chúng tôi đảm bảo giao hàng kịp thời và cung cấp ổn định cho các đơn hàng số lượng lớn.

Hỗ trợ kỹ thuật:Đội ngũ R&D giàu kinh nghiệm của chúng tôi cung cấp hướng dẫn xây dựng công thức và hỗ trợ kỹ thuật trong suốt quá trình phát triển sản phẩm của bạn.

Tuân thủ toàn cầu:Sản phẩm được sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và các yêu cầu quy định.

Gửi yêu cầu ngay bây giờ

Mọi thắc mắc, báo giá, yêu cầu mẫu vui lòng liên hệ:sales@huilinbio-tech.com

Tài liệu tham khảo

1. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. 21 CFR 184.1835 – Sorbitol.Bộ luật quy định liên bang. Sorbitol được khẳng định là GRAS (Thường được công nhận là An toàn) cho con người dưới dạng chất thực phẩm trực tiếp.

Liên kết: https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1835

2. Tiềm năng sức khỏe của polyol như chất thay thế đường, nhấn mạnh vào đặc tính đường huyết thấp.PubMed. Polyol không-gây ung thư (không có đường{2}}thân thiện với răng-), hàm lượng đường huyết- thấp (có khả năng hữu ích trong bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch), hàm lượng-năng lượng thấp và hàm lượng insulin trong máu thấp-insulinaemia (có khả năng hữu ích trong bệnh béo phì) và carbohydrate-tiêu hóa thấp (có khả năng hữu ích trong ruột kết).

Liên kết: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087388/

3. Chất thay thế đường trong phòng ngừa sâu răng: tổng quan tài liệu.PubMed. Các loại rượu đường như xylitol và sorbitol đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sâu răng.

Liên kết: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1796084/

4. Quy định của Ủy ban Châu Âu (EU) số 231/2012. Thông số kỹ thuật phụ gia thực phẩm – E 420(i) Sorbitol. Xét nghiệm: Hàm lượng không ít hơn 97% tổng glycitol và không ít hơn 91% D-sorbitol tính theo cơ sở khan.

Liên kết: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/eng

Chú phổ biến: bột sorbitol, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, nguyên chất, tự nhiên, chất lượng cao, trong kho, để bán