Giới thiệu
Monocanxi Phosphate khan (MCP{0}}A) là muối photphat vô cơ rất linh hoạt và cần thiết. Là dạng khan của canxi dihydrogen photphat, nó được đặc trưng bởiđộ hòa tan cao trong môi trường nướcvà vai trò của nó như một công cụ hiệu quảnguồn cung cấp cả canxi và phốt pho sinh học. Được công nhận chủ yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm là-tác dụng nhanhaxit mentrong bột nở, các ứng dụng của nó còn vượt xa hơn nữa, phục vụ các chức năng quan trọng trong dinh dưỡng động vật như chất bổ sung khoáng chất, trong nông nghiệp như một thành phần phân bón hiệu quả cao và trong các lĩnh vực tiên tiến như gốm sinh học để phục hồi xương[1]. Chi tiết sản phẩm này nêu rõ các thông số kỹ thuật, cơ chế hoạt động và cách sử dụng đa dạng trong công nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn quy định toàn cầu.
Thông số sinh hóa & vật lý
| tham số | Thông số kỹ thuật / Giá trị | Ghi chú / Phương pháp kiểm tra |
|---|---|---|
| Trạng thái vật lý | Bột tinh thể màu trắng | Bột dạng hạt hoặc vảy |
| Trọng lượng phân tử | 234,05 g/mol | - |
| Tỷ lệ mol Ca/P | 0.5 | Định danh chính giữa canxi photphat |
| Độ hòa tan trong nước | ~18 g/L ở 25 độ | Hòa tan cao so với các phốt phát khác |
| Phạm vi ổn định pH | 0.0 – 2.0 | Ổn định trong dung dịch nước có tính axit cao |
| Tỉ trọng | ~2,22 g/cm³ | - |
| Mất mát khi sấy khô | Nhỏ hơn hoặc bằng 14% (ở 105 độ) | Đối với lớp khan |
| Độ tinh khiết (Xét nghiệm) | Lớn hơn hoặc bằng 95% (trên cơ sở khô) | Biểu thị dưới dạng Ca(H₂PO₄)₂ |
| Hàm lượng P₂O₅ | 55.5 – 61.1% | Trên cơ sở khan |
| Kim loại nặng (Pb) | Nhỏ hơn hoặc bằng 1 mg/kg | Đặc điểm kỹ thuật cấp thực phẩm |
| Florua (dưới dạng F) | Nhỏ hơn hoặc bằng 30 mg/kg | Đặc điểm kỹ thuật cấp thực phẩm |
Phân biệt khan với Monohydrat
Một điểm quan trọng cần làm rõ là sự khác biệt giữa dạng khan và dạng monohydrat của nó.
| Tính năng | Monocanxi Phosphate (khan) - MCP-A | Monocanxi Photphat Monohydrat - MCPM |
|---|---|---|
| Số CAS | 7758-23-8 | 10031-30-8 |
| Công thức hóa học | Ca(H₂PO₄)₂ | Ca(H₂PO₄)₂·H₂O |
| Trọng lượng phân tử | 234,05 g/mol | 252,08 g/mol |
| Đặc điểm chính | Không{0}}hút ẩm, ổn định hơn khi bảo quản khô. | Chứa một phân tử nước; các đặc tính rất giống nhau nhưng có thể phản ứng nhanh hơn một chút trong một số ứng dụng ướt. |
| Cân nhắc chính | Được ưu tiên cho các hỗn hợp khô trong đó-khả năng chảy và độ ổn định lâu dài là rất quan trọng (ví dụ: một số hỗn hợp nướng khô, hỗn hợp thức ăn trộn sẵn). | Thường được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm và thức ăn chăn nuôi; hành vi của nó trong sử dụng cuối cùng thường có thể so sánh với dạng khan. |
Cơ chế hoạt động
Chức năng của MCP-A trong các ngành công nghiệp bắt nguồn từ hành vi hóa học cơ bản của nó khi có nước và sự phân ly ion của nó.
1. Axit hóa và tạo men:
Trong môi trường nước, MCP-A dễ dàng phân ly để giải phóngion hydro (H⁺), làm giảm độ pH của hệ thống một cách hiệu quả. Đây là nền tảng cho hoạt động của nó như một axit men. Khi kết hợp với nguồn bicarbonate (như natri bicarbonate) trong bột nhào hoặc bột nhão ẩm, phản ứng sau đây xảy ra nhanh chóng:
Ca(H₂PO₄)₂ + 2 NaHCO₃ → CaHPO₄ + Na₂HPO₄ + 2 CO₂↑ + 2 H₂O
Thế hệ củakhí carbon dioxide (CO₂)tạo ra bong bóng, làm cho hỗn hợp nở ra và "nổi lên", tạo ra kết cấu xốp, nhẹ trong các món nướng.
2. Nguồn khoáng sản sinh khả dụng:
Sau khi hòa tan, MCP-A cung cấp nồng độ cao của cả haiion canxi (Ca²⁺)Vàion photphat (H₂PO₄⁻/HPO₄²⁻), ở dạng dễ dàng được hấp thụ bởi các hệ thống sinh học. Tỷ lệ Ca:P thấp (0,5:1) và độ hòa tan cao đảm bảo cung cấp hiệu quả các khoáng chất thiết yếu này cho quá trình hình thành xương, chuyển hóa tế bào và các quá trình sinh lý khác ở động vật và, trong bối cảnh y sinh, để thúc đẩy quá trình dẫn truyền xương.
3. Hành động phân bón:
Trong đất, chất được giải phóngion photphatcó sẵn trực tiếp cho sự hấp thu của thực vật. Đi kèmtính axitgiúp hòa tan các vi chất dinh dưỡng trong vùng rễ, tăng cường khả năng cung cấp chất dinh dưỡng tổng thể. Khả năng hòa tan trong nước cao của nó làm cho nó trở thành nguồn cung cấp phốt pho ngay lập tức cho cây trồng.
Những lợi ích và ứng dụng chính
Ngành Thực phẩm & Đồ uống
Tác nhân tạo lá nhanh-: Cung cấp "lực đẩy" khí ban đầu trong bột nở dành cho bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh kếp và các loại bột tự nở, đảm bảo khối lượng và kết cấu tốt.
Chất điều chỉnh độ axit: Được sử dụng để kiểm soát độ pH trong đồ uống, thạch và các sản phẩm phô mai.
Tăng cường khoáng sản: Phục vụ như một nguồn canxi và phốt pho để làm giàu dinh dưỡng.
Thức ăn chăn nuôi & Dinh dưỡng
Bổ sung khoáng chất có tính sinh học cao: Là nguồn cung cấp phốt pho và canxi tiêu hóa tuyệt vời cho gia súc, gia cầm và nuôi trồng thủy sản, hỗ trợ sự phát triển xương, chất lượng vỏ trứng và sức khỏe tổng thể.
chất axit hóa: Giúp giảm độ pH trong ruột ở thú non, cải thiện hiệu quả tiêu hóa và ức chế mầm bệnh.
Ứng dụng nông nghiệp
Nước-Phân bón hòa tan: Thành phần quan trọng trong phân bón có-phân tích cao (ví dụ: supe lân ba lần), cung cấp phốt pho sẵn có ngay lập tức để thúc đẩy sự phát triển của rễ và sự phát triển của cây trồng[2].
Công dụng dược phẩm & kỹ thuật
Tá dược dạng viên: Có thể được sử dụng làm chất pha loãng hoặc nguồn khoáng chất ở dạng bào chế rắn.
Tiền chất vật liệu sinh học: Đã nghiên cứu để sử dụng trongghép xương nhân tạovà xi măng canxi photphat do khả năng phản ứng và độ hòa tan cao, có thể tạo điều kiện cho sự hình thành các pha canxi photphat khác trong cơ thể.
Câu hỏi thường gặp (FAQ).
Câu hỏi: Phân loại Bảng dữ liệu an toàn (SDS) cho MCP-A là gì?
Đáp: MCP-A thường được coi là an toàn với độc tính thấp. Tuy nhiên, ở dạng bột nguyên chất, nó có thể được phân loại là chất gây kích ứng mắt, hệ hô hấp và da (R36/37/38). Luôn tham khảo SDS cụ thể do nhà cung cấp của bạn cung cấp để biết các yêu cầu chi tiết về xử lý, bảo quản và thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE).
Hỏi: MCP{0}}A khác với các loại canxi photphat khác như DCP hoặc TCP như thế nào?
Đáp: Sự khác biệt chính là tỷ lệ Canxi-đến-Phốt pho (Ca:P) và độ hòa tan. MCP-A có Ca:P là 0,5 và hòa tan cao trong nước. Dicanxi Phosphate (DCP, Ca:P=1.0) và Tricalcium Phosphate (TCP, Ca:P=1.5) có độ hòa tan giảm dần và có tính trung tính hoặc bazơ, khiến chúng không thích hợp làm chất axit hóa nhưng hữu ích như chất bổ sung khoáng chất hoặc chất mài mòn giải phóng chậm.
Hỏi: Monocalcium Phosphate (khan) có an toàn khi tiêu thụ không?
Đ: Vâng. Nó được phê duyệt là phụ gia thực phẩm (E 341(i)) ở Liên minh Châu Âu và thường được FDA tại Hoa Kỳ công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng theo thực hành sản xuất tốt.
Hỏi: Điều kiện bảo quản được khuyến nghị là gì?
Đáp: Bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo và{0}}thông gió tốt trong hộp đậy kín. Mặc dù dạng khan ít bị đóng bánh hơn dạng monohydrat nhưng nó vẫn cần được bảo vệ khỏi tiếp xúc lâu với độ ẩm cao để duy trì khả năng chảy và khả năng phản ứng của nó.
Liên hệ với chúng tôi
Bạn đã sẵn sàng nâng cao công thức của mình với Monocalcium Phosphate khan đa năng, chất lượng cao chưa? Cho dù bạn đang phát triển các loại bánh nướng mới, tối ưu hóa thức ăn chăn nuôi hay đổi mới trong lĩnh vực kỹ thuật, sản phẩm của chúng tôi đều đáp ứng các thông số kỹ thuật nghiêm ngặt-của cấp thực phẩm và dược phẩm.
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để:
- Yêu cầu mộtmẫu miễn phícho các thử nghiệm R&D của bạn.
- Thảo luận về nhu cầu ứng dụng cụ thể của bạn và nhậnhỗ trợ kỹ thuật.
- Có được một chi tiếtGiấy chứng nhận phân tíchvà giá cả cạnh tranh.
E-thư điện tử:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Tài liệu tham khảo
- Agrawal, K., và cộng sự.Nguyên vật liệu. 2021. Bảng liệt kê các ứng dụng của nhiều loại canxi photphat, bao gồm MCP-A dùng cho ghép xương nhân tạo
- cộng tác viên Wikipedia. "Monocanxi photphat." Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí
Chú phổ biến: bột monocalcium phosphate (khan), Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, nguyên chất, tự nhiên, chất lượng cao, trong kho, để bán
